Организация летнего периода
(организация питания, система физкультурной работы, система закаливания)
Предусматривается максимальное пребывание детей на воздухе (работа с детьми проводится на улице в соответствии с запланированными мероприятиями в плане образовательного процесса с воспитанниками). Выход детей на улицу осуществляется после завтрака.
Организация питания осуществляется в соответствии с натуральными нормами.
В летний оздоровительный период важно обеспечить систему мер, направленную на качество организации рационального, сбалансированного питания, обеспечивающего организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями) и энергией. Для обеспечения безопасности питания воспитанников необходимо уделять внимание не только качеству продуктов, поступающих на пищеблок, но и условиям, срокам их хранения, соблюдению требований к технологии приготовления готовых блюд, срокам годности и условиям хранения готовых блюд.
В летний период предпочтение отдается свежим овощам, фруктам, сокам.
В целях профилактики недостаточности витаминов и минеральных веществ в учреждениях дошкольного образования ежедневно проводится С-витаминизация дневного или суточного рациона (супов или напитков) из расчета количества аскорбиновой кислоты на порцию согласно установленным нормам питания.
В случае получения детьми поливитаминных или витаминно-минеральных комплексов С-витаминизация дневного или суточного рациона не проводится, если содержание витамина С в данных комплексах обеспечивает не менее 80 % суточной потребности в нем воспитанника. Подогрев С-витаминизированных блюд не допускается.
В летнее время особое внимание необходимо уделить организации питьевого режима, т. к. во время жары потребность в жидкости у ребенка существенно увеличивается. Для организации питьевого режима воспитанников используется негазированная питьевая вода промышленного производства, фасованная в емкости, или кипяченая, которая хранится не более 4 часов.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в учреждении дошкольного образования. Питьевая вода выносится на улицу, разливается в одноразовую посуду или посуду индивидуального пользования по просьбе детей.
Во время организации летнего периода предполагается ежедневный контроль за:
- качеством поставляемых продуктов питания, введением в рацион соков, фруктов, овощей;
- приготовлением блюд (присутствие при закладке основных продуктов, выдача пищи с пищеблока);
- С-витаминизацией дневного или суточного рациона;
- организацией диетического питания диспансерных детей и детей, склонных к аллергии;
- соблюдением питьевого режима, обеспечением водой детей на прогулке;
- обеспечением санитарно-эпидемиологического режима в группах;
- организацией сна детей. В теплое время года дневной и ночной сон проводится при открытых окнах, избегая сквозняков;
- одностороннее проветривание может проводиться в присутствии воспитанников, в теплое время года – непрерывно;
- проведением всех форм работы с детьми (кроме сна и питания) на свежем воздухе;
- обеспечением детей головными уборами, одеждой в соответствии с погодой;
- исправность стационарного игрового и спортивного оборудования, плескательных бассейнов;
- наличие игр и игрушек, спортивного инвентаря, учебных изданий, средств обучения для организации различных видов детской деятельности;
- функционирование поливочной системы;
- засетченность окон в учреждении дошкольного образования.
Подготовила: заведующий Акулич А.М.